Учеными названы самые низкокалорийные орехи

Исследование, проведенное специалистами из Управления сельскохозяйственных исследований Департамента сельского хозяйства США, показало, что жиры, содержащиеся в фисташках, не усваиваются организмом в полном объеме. Таким образом, фактическая калорийность фисташек составляет всего 530 ккал на 100 г, и они могут считаться самыми низкокалорийными орехами.

Исследователи давали фисташки шестнадцати взрослым здоровым добровольцам в рамках строго контролируемой диеты, а затем вычисляли их калорийность исходя из энергетической ценности отходов жизнедеятельности. Калорийность фисташек оказалась на 5.9% ниже, чем считалось ранее. «Мы пришли к выводу, что имеющийся в фисташках жир плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте, - комментирует руководитель исследования Дэвид Дж. Баер. – За счет этого энергетическая ценность продукта оказывается ниже. Жир, содержащийся в других орехах, насколько нам известно, таким свойством не обладает».

Фисташки не только помогают «сэкономить» калории, но полезны для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, поскольку они обычно продаются неочищенными, их приходится есть медленно: значит, вы или съедите меньше орехов за то же время, или вовремя успеете осознать, что уже насытились. Так что фисташки – настоящая находка для худеющих. Но увлекаться все равно не нужно: хотя калорийность у фисташек и считается сравнительно низкой, 100 г орехов по энергетической ценности вполне заменят полноценный завтрак или обед.

Вопросы, ответы, комментарии